Fingerfood (Vegetarisch) Archive - Seite 3 von 6

Falafel mit “Joghurt” Sauce (vegan, glutenfrei)

24. August 20175. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Das Projekt Falafel mit "Joghurt" Sauce, alternativ auch in Pita stand schon lange auf meiner "muss ich unbedingt einmal ausprobieren" Liste. Aber immer wieder sind andere Dinge wichtiger und müssen vorrangig erledigt werden. Jetzt in den Ferien habe ich endlich die Zeit gefunden Falafel selbst zuzubereiten. Naürlich nicht aus irgend einer Fertigmischung, sondern aus einem - leicht abgewandelten - orientalischen Orginalrezept. Obwohl die kleinen Kichererbsenbällchen schwimmend in heißem Fett ausgebacken werden hat sich mein Körper nicht beschwert, denn das Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch noch glutenfrei. Wenn es für Euch keine Rolle spielt könnt ihr die Sauce natürlich auch aus ganz normalem Joghurt zubereiten.

Also, falls Ihr ebenfalls schon immer einmal Falafel selber machen wolltet, dieses Rezept kann ich nur empfehlen! Viel Spaß dabei!

Buchweizenfladen aus der Pfanne (glutenfrei, vegan)

10. August 20175. November 2021 von Hexe

Manchmal dauert es mit der Umsetzung eines Projektes dann doch etwas länger, als gedacht. Vor gut einem Jahr habe ich ein Rezept für ein "Flaches Fladenbrot aus der Pfanne", dem orientalischen Orginal, das traditionell zu Hummus gereicht wird, veröffentlicht. Kurz danach sollte eigentlich ein glutenfreies Pendant folgen. Aber mein Kopf ist immer so voll Ideen, dass ich mit deren Umsetzung so beschäftigt war, dass die Idee erst einmal ganz in Vergessenheit geriet. Aber endlich, heute ist es soweit! Heute gibt es ein Rezept für einen Buchweizenfladen aus der Pfanne, glutenfrei und vegan! Und das Beste ist, in der Knuspervariante könnt Ihr die flachen Fladen praktisch unbegrenzt aufbewahren. Dann habt ihr etwas griffbereit wenn es mal ganz schnell gehen muss!

Curry Hummus

25. Juli 20175. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Hollerblooz (vegan, sojafrei)

21. Juni 20176. Juni 2022 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Veganer Flammkuchen mit Tomate, grünem Spargel und Rucola

13. Juni 20174. Januar 2019 von Hexe

Kennst Du das auch, es ist Wochenende, die Geschäfte haben inzwischen geschlossen und genau dann fällt Dir ein, dass Du ein ganz bestimmtes Gericht kochen möchtest. So ging es mir vor ein paar Tagen damit: Veganer Flammkuchen mit Tomate, grünem Spargel und Rucola. Ich stand zuerst eine Weile ratlos vor meinem Kühl- und Vorratsschrank und habe gecheckt, was an Lebensmitteln überhaupt vorhanden war. Dann folgte eine Suche in den Weiten des Internets, viele Rezepte wurden gelesen und verglichen. Wie immer hab ich mir das heraus gepickt, was mir am sinnvollsten und leicht umzusetzen schien. Herausgekommen ist ein veganer Flammkuchen, der allen Bewohnern des Hexenhauses sehr gut geschmeckt hat. Selbst für die Nichtveganer gab es eine Abwandlung, damit auch alle zufrieden waren!

Rustikales Dinkel-Roggen Focaccia

11. Juni 20174. Januar 2019 von Hexe

Jetzt ist sie wieder da, die Zeit der Feste oder Feiern im Freien. Mit Freunden oder Familie zu Hause im eigenen Garten, im Park oder auf dem Campingplatz. Ganz egal, ob es dabei Gegrilltes, ein kaltes Buffet oder viele Salate gibt, eines passt immer, herrliches Focaccia ganz klassisch mit Meersalz und mediterranen Kräutern. Bei diesem herrlich warmen Wetter geht der Hefeteig fast wie von ganz allein. Versuch es doch einfach mal selber, es geht eigentlich ganz einfach selber Brotspezialitäten zu backen!

Fruchtige Erdbeer Törtchen (vegan, sojafrei)

2. Juni 20174. Januar 2019 von Hexe

Manche Rezepte, die in der Hexenküche ausprobiert werden, entwickeln sich zum Dauerbrenner. Ein Beispiel dafür ist der Biskuitteig aus Aquafaba! Der ist nicht nur super einfach zu machen, sondern schmeckt auch noch richtig lecker, meiner Meinung nach von herkömmlichen Biskuit nicht zu unterscheiden. Dieses mal gab es vegane Fruchtige Erdbeer Törtchen, wenn Du sie nicht mit Soja Schlagcreme toppst, sind sie auch noch sojafrei. Probier sie einfach mal aus, mit dem Tortenguss und den saftigen Erdbeeren sind sie schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie. Und wie verhext sind sie ganz schnell wieder verschwunden 😉 .

Apfelrosen (vegan)

4. April 20175. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Schokokuss Pinguine

17. März 20171. Januar 2019 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Nachdem unsere kleinste Nachwuchshexe vor kurzem den wahrscheinlich letzten Kindergeburtstag gefeiert hat wollte ich sie mit etwas Besonderem überraschen. Zufällig sah ich ein paar Tage vorher Fotos dieser absolut süßen Schokokuss Pinguine und wußte sofort, dass das genau das richtige war! Und tatsächlich, da auch keine Jungs eingeladen waren, die so etwas doof hätten finden können, waren die Pinguine die Stars des Kuchenbuffets. Einziger Nachteil: Die Mädels fanden die Kerlchen soooo süüüüß, dass sie sie nicht aufessen wollten 😉 !

Pikante Paprika Nüsse

3. März 20175. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.